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L-阿拉伯糖

文名:L-Arabinose

別稱:L(+)-樹膠醛糖,果膠糖

分子式:C5H10O5

分子量:150.13

比重:1.585

熔點:154~158℃

甜度:蔗糖的一半

變旋:+100°~+104°(C=5,H2O,24h)

溶解性:易溶于水,微溶于醇,不溶于醚、甲醇和丙酮

性狀:白色晶體型粉末


存在于多種植物、谷物、水果、蔬菜中。特別是在甜菜、馬鈴薯、蘋果、西紅柿、玉米芯、玉米皮及其他可口的高糖水果中,其含量常常占干物計的5-25%。


發展

1.1998 年,L-阿拉伯糖已被美國食品藥品監督局和日本厚生省批準為健康食品添加劑:

2.2001年,日本厚生省的特定保健用食品清單中將 L-阿拉伯糖列入調節血糖的保健食品添加劑。

3.美國醫療協會將L-阿拉伯糖列入抗肥胖劑的營養補充劑或非處方藥。規定使用范圍:各類食品,但不包括嬰幼兒食品。建議每日攝入量為蔗糖的3-6%。

4.2008年在中國,L-阿拉伯糖被批準為新資源食品。

5.2009年,L-阿拉伯糖入選國際健康組織腎病學會KHDC(慢性腎臟病、高血壓、糖尿病和心臟?。└深A計劃。


  • 功能特性
  • 應用領域



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